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近年来，简单加热便可食用的预制菜成为消费者餐桌上的新宠，但由于质量参差不齐，行业标准缺失，也引发了不少消费纠纷。在此背景下，11月24日，《长三角预制菜点质量及服务评价规范》正式发布，12月起实施。
这一团体标准是长三角消保委联盟以长三角区域内预制菜市场发展状况为依托，由江苏省消保委牵头，联合长三角三省一市餐饮行业协会、部分预制菜龙头企业共同起草的，旨在通过科学化、规范化、系统化的标准规范，促进预制菜行业规范发展。
今年2月18日，江苏省消保委根据前期省内预制菜市场消费调查情况，发布了调查报告，指出预制菜市场存在菜品质量不尽如人意、菜品口味有待提升、菜品标识不详细、菜品种类单一、物流配送及提货问题多等问题。江苏省消保委有关负责人表示，种种问题表明预制菜行业若想做大做强，必须出台和完善相关标准。
针对消费者关注的热点和调查发现的问题，该标准从原材料、加工、包装、标签标识、贮存配送、还原度以及食品安全指标等多方面提出了明确要求。
例如，标准明确，预制菜企业应在醒目位置标明产品名称、制作加工信息、食用方法、贮存方法、保质期及最佳品尝期、净含量及食材信息，确保消费者能够对其所购入的预制菜品基本信息有概括了解。
记者 黄洪涛
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